奶油炖菜

奶油炖菜的做法与步骤

1. 第1步.

   所有原料如图。 1）胡萝卜，100g洋葱，西芹（去筋），芋头（去皮），莲藕（去皮），圆菜头或者白萝卜（去皮），切块。 2）所有蘑菇切碎 3）蒜切片，另取1/4个洋葱切丝

   
2. 第2步.

   鸡肉加白胡椒粉和盐腌制10分钟

   
3. 第3步.

   热锅放油，鸡肉鸡皮朝下，煎至鸡皮变金黄，反面，煎一下，称出备用

   
4. 第4步.

   热锅放油，放入所有蔬菜（不包括蘑菇碎和洋葱丝），翻炒一下。再放入鸡肉块，倒入白酒翻炒至酒精全部挥发。 加盐，加水，中火焖煮20分钟。

   
5. 第5步.

   制作奶油白汁： 热锅放油，放入蒜片和洋葱丝翻炒，至开始变棕色，放入所有的蘑菇碎和香叶，加白胡椒粉和盐，继续炒出香味

   
6. 第6步.

   加入面粉，小火翻炒，再逐渐加入牛奶，搅拌煮沸。奶油白汁就做好了。

   
7. 第7步.

   将白汁加入炖好的蔬菜和鸡肉里面，搅拌均匀，稍微煮几分钟。关火，根据口味再加盐和白胡椒粉和碎欧芹。