清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
将鱼清理干净，在鱼肚皮上划两刀以便入味，然后在鱼身上淋上料酒腌制至少20分钟以上（隔段时间翻面一次）
- 第3步.
腌鱼的时候，将切成段，小葱洗干净打劫，大葱和蒜米切末备用
- 第4步.
将小葱和姜段摆入鱼肚子内，
- 第5步.
鱼肚子朝下趴着，等锅里的清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约8分钟（蒸太久鱼肉会变老）
- 第6步.
出锅后将鱼移至另外一个盘子内，如果不好移就将蒸出来的汤汁倒掉（不然会影响等一下淋汁的口感）
- 第7步.
我每次都是将鱼移在另外一个盘子里
- 第8步.
锅内放油烧热，倒入葱蒜末炒香（差不多5秒），转入小火，放一勺白糖，两汤匙生抽，转至大火炒5秒钟，关火即可
- 第9步.
将炒好的汁淋在蒸好的鱼上，即可食用
- 第10步.
😋😋😋
