可可海绵蛋糕【法式】

可可海绵蛋糕【法式】的做法说明

海绵蛋糕最早是西班牙人发明的，后被法国人做到极致，可可海绵蛋糕是时下比较流行的一种小甜点，这次制作的蛋糕无任何添加剂，非常的营养美味，现在就由我来教大家制作～～～～

1.
第一部：先将鸡蛋还有糖放碗里搅均匀，烧一盆水，水温在50℃左右，把装有蛋液的碗放盆里隔水加热蛋液
2.
第二部：蛋液加热后倒入打蛋机里快速打发起泡，桶凉即可，不消泡
3.
将可可粉，低粉过筛后，分三次加入打蛋桶里。用软刮轻轻拌均匀，在将黄油还有牛奶加入拌均匀，时间要快，因为这是没有添加剂的，如果拌的时间长就会消泡，烤出来的蛋糕就硬，不松软
4.
最后，把做好的面糊倒入模具中，放入烤盘震出气泡，放入烤箱烘烤即可，烤箱温度上火160℃，下火160℃，烘烤时间共30min，当时间烤到20min时，开烤箱把蛋糕转个方向接着烤10min，这样可可海绵蛋糕就制作完成了