芝士粉吐司

芝士粉吐司

芝士粉吐司的做法说明

450克吐司模的量!不盖盖子!不加黄油!不盖盖子!不加黄油!不盖盖子!不加黄油!重要的事情说三遍!嫌量大的可以减粉量!

芝士粉吐司的食材和调料

高筋面粉320克
大概110克没仔细称
奶粉20克
细砂糖54克
4克
鸡蛋49克(我家的鸡蛋一个的量)
卡夫芝士粉20克
酵母5克

芝士粉吐司的做法与步骤

  1. 第1步.

    除酵母所有材料放入搅拌桶加水搅拌成光滑的面团

    芝士粉吐司的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    加酵母搅拌均匀,并搅打出膜!

    芝士粉吐司的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    搅拌完成放在干净的碗中冰箱冷藏发酵18-24小时!冷藏发酵比较适合没有时间等待发酵的人!

    芝士粉吐司的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    发酵完成后排气分成3分,滚圆!松弛15分钟!然后将3卷面团擀成牛舌形,再盖保鲜膜松弛15分钟!再进行第二次擀卷(手法与第一次的相同)二次擀卷完成后放入吐司模具中进行最后的发酵!这是发酵完成的样子!

    芝士粉吐司的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    烤箱预热到180摄氏烤35分钟!表面上色满意加盖锡纸!

    芝士粉吐司的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    完成!香!

    芝士粉吐司的做法步骤 第6步

小贴士

夏天揉面酵母可以晚10分钟加入,这样可以避免酵母提前发酵影响后续发酵力度!
夏天揉面要注意控制面温!高温天建议开空调揉面!
吐司要长高揉面一定要到位!出膜!

相关分类

美食资讯

芝士粉吐司相关菜谱大全