鸡蛋仔
鸡蛋仔的做法说明
喜欢吃鸡蛋仔，特意买了鸡蛋仔机子，家里做的不像外面是空心的，有点像小蛋糕的感觉，不过外酥里嫩，非常好吃！
鸡蛋仔的做法与步骤
- 1.
先把所有粉类材料称量好，过筛备用。
- 2.
鸡蛋加糖打发，再加入牛奶和油，打匀。
- 3.
把粉类轻轻扮入蛋液中，拌匀。
- 4.
拌匀后放置一会，让蛋液里的气泡浮出。
- 5.
加热好烤盘，将面糊均匀倒在烤盘上，平着烤盘口就行，不要太满，要不膨胀后面糊会被挤出来。
- 6.
倒好面糊后合上盖子，迅速翻面，并且转一下烤盘，让面糊可以均匀的接触到烤盘的各个面。 切记！！转烤盘的时候，一定要握紧把手，别让面糊跑出来。
- 7.
大概一分多钟的时候再把蛋仔机翻一面，再烤一分多钟就可以出锅了。具体时间可以自行调节，喜欢上色深点，烤的透点，就时间长点，但最好多观察，千万不要烤糊掉！
- 第8步.
喜欢巧克力味的，也可以用可可粉替代部分低粉。具体的分量没印象了，大家可以试一下。
