水煮鱼
水煮鱼的做法说明
一个爱吃辣的广东人，既然爱吃，就得自己也要学会做，嘿嘿！！
水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
热锅下油，小火炒出香料香味
- 第2步.
炒香后把铲出来，下鱼头，鱼骨头煎金黄(鱼头事先用料酒，姜丝腌制十分钟)
- 第3步.
放姜丝跟豆瓣酱炒香
- 第4步.
加适量水，放生抽跟适量盐，煮滚后将配菜放入煮熟
- 第5步.
将配菜捞起放入碗里，下腌好的鱼片(生粉，油，酱油，料酒，胡椒粉腌制15分钟)，鱼片变白色即捞起来
- 第6步.
撒蒜末，葱花
- 第7步.
锅洗干净热锅下油，油冒烟便浇入水煮鱼上面
- 第8步.
水煮鱼完成
小贴士
鱼片要用流动水冲洗干净，最好看起来冲的比较白。
