番茄烧茄子

番茄烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子青椒番茄切块。茄子去皮用盐腌制20分钟后挤出茄子中的水分

2. 2.

   加淀粉，均匀的裹在茄子上

3. 3.

   開火放油，油5分热后 改中大火炸茄子至軟，變成金黃色後撈出。換少許新油，开火烧至最热后快速的过一遍茄子，捞出备用

4. 4.

   调汁步骤： 先放一点点的油（炸茄子的剩油就可以）加热，然后放切碎的蒜，出香味以后放点酱油，放入青椒，炒一会…然后锅里加入放🍅… 基本熬成汁了以后放一小勺番茄酱和豆瓣酱，最后根据情况 放糖和盐

5. 5.

   加入🍆，炒一会。出锅