蒸的鸡腿
蒸的鸡腿的做法说明
本来是打算用来红烧的，突发奇想上锅一蒸。发现更美味了
蒸的鸡腿的做法与步骤
- 1.
琵琶腿解冻洗净沥干，划2刀放一旁备用。姜2片切碎。蒜2瓣拍碎切末。葱留足撒葱花的量，其余切段。洋葱切碎末
- 2.
将琵琶腿放到盘中，倒入准备好的料酒，生抽，老抽，葱段，洋葱碎，姜末，蒜末。用手搅匀，记得往切开的口里也“按摩”一遍。再放入炸鸡调料，生粉，盐。再“按摩”一次。最后胡椒粉涂抹一遍，往切口内插入剩下的姜片和蒜片，倒入橄榄油最后“按摩”一次。放入冰箱，冷藏4小时
- 3.
取出冷藏完毕的鸡腿，然后将蜂蜜刷一遍。盘子封保鲜膜扎孔，看鸡腿大小上汽锅蒸15分钟左右，焖5分钟。或者老式电饭锅在煮饭的时候顺便蒸了，焖10分钟。
小贴士
1老抽可以用红腐乳汁代替，这样的话盐不用。蜂蜜也可以省略。
2蒸的时间可以略微缩短，更嫩些但可能会带血丝。对自己买的鸡腿的食品安全信心十足的可以这样处理。超市买的冻鸡腿各位还是蒸久点吧。
3加炸鸡配料是我个人爱好，可以不加也可以自己加桂皮八角什么的自己腌制。
