香浓咖喱鸡排饭
香浓咖喱鸡排饭的做法说明
这一期是关于日剧经典，不是木村拓哉，是咖喱鸡排。超级香浓的咖喱，搭配外酥里嫩的鸡排。
香浓咖喱鸡排饭的做法与步骤
- 第1步.
不粘锅烧热后倒入250克肥牛卷。
- 第2步.
翻炒肥牛卷，看出了好多油，刚好炒下面的蔬菜。
- 第3步.
肥牛差不多变色后，倒入切成月牙形的一颗洋葱。
- 第4步.
倒入滚刀切的三个土豆和一根胡萝卜。看这个比例就知道爱吃什么不爱吃什么了。可以根据喜好调节比例。
- 第5步.
蔬菜炒软后，倒入6杯量的清水，使水没过蔬菜。
- 第6步.
炖煮，煮至土豆变软，大约20分钟。
- 第7步.
准备日式咖喱块，我用的这种，中级辣度。
- 第8步.
咖喱块放入后轻轻搅动，直至咖喱块完全融化。
- 第9步.
搅成这样就好啦，肉眼可见的香浓。
- 第10步.
下面开始做鸡排。在空盘中打入一颗鸡蛋，撒上适量的盐和胡椒，之后混合打散蛋液。
- 第11步.
一块鸡胸肉横切成薄的两片，鸡胸肉浸入蛋液中，翻动充分蘸取蛋液。
- 第12步.
接着放到玉米面粉中，扎扎实实地包满鸡胸肉。
- 第13步.
处理好的鸡胸肉放置空盘中待用。
- 第14步.
铸铁锅中倒入足够盖满锅底的植物油，图中我倒少了，后面又补倒了。
- 第15步.
油烧热后放入鸡排。
- 第16步.
冷静地让油温工作。
- 第17步.
一面煎焦黄后翻面。
- 第18步.
两面煎好后夹到有厨房纸巾的空盘中，吸取多余的油。
- 第19步.
盛饭，放切条鸡排，盖上咖喱汁。开动啊。
