猪肝泥
猪肝泥的做法与步骤
- 第1步.
购买来的新鲜猪肝切丁➕柠檬一起浸泡30分钟至一小时。中间可清洗换水。
- 第2步.
浸泡好的猪肝和柠檬我一起下锅煮了，怕腥的可以加入几片生姜。
- 第3步.
大火煮开，会飘很多浮沫，可以先不理会继续煮10分钟。
- 第4步.
捞出煮好后的猪肝过热水起清洗作用，也可以直接从浮沫中捞出。
- 第5步.
此时猪肝太湿无法打成粉，可以入烤箱180度上下火3分钟烘烤，或者切成更小的丁进炒锅不停翻炒。
- 第6步.
烘干或炒好后的猪肝丁倒进料理机中打粉，打好的粉一定要过筛，可以反复进料理机打，一定要过筛，因为猪肝打不成太细腻的粉，会是小颗粒状，如果没过筛怕小宝宝会噎到。大人就无所谓啦！
- 第7步.
好啦！打好后放进密封盒保存~
