凉皮

凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   洗面筋剩下的水放冰箱一晚,第二天汤与清水分离,撇去上面的清水

   
2. 第2步.

   做凉皮的锣锣上刷油后刷一层浅浅的面汤,上锅蒸.出现气泡时拿出放冷水冰透,成品如图所示.

   
3. 第3步.

   放凉后掀起,放在案板上切宽条,炒鸡美味的凉皮就完成了!配面筋、黄瓜丝、辣子、醋等食用