苦瓜焖蛋

苦瓜焖蛋的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜洗净，掏去中间的囊，然后切好，放入碗中加入适量盐腌制10分钟，将苦瓜汁抓半干

2. 2.

   两个鸡蛋打碎并搅拌至均匀，加入少许水，适量生粉，少许盐，加入香葱，搅拌均匀

3. 3.

   加入适量油，待油锅稍热，将腌好的苦瓜放入锅中，翻炒至8成熟，调至中火，便开始倒入搅拌好的鸡蛋，分2～3次倒入，两面都要翻烤，但不要翻动太多不然会弄的太碎。（不用再放盐）