黄油曲奇
黄油曲奇的做法说明
来来回回试过好几个曲奇方子，然后根据🐷队友的评价、要求改良了比较合🐷队友意的方子。
黄油曲奇的做法与步骤
- 第1步.
称量好材料，黄油提前拿出来切小块软化
- 第2步.
黄油软化到拿手指头或刮刀轻轻一抹就抹开的程度（如图从下往上第三排左边那几块）
- 第3步.
烤盘铺好油纸，预热烤箱，上下火200度（我一般开常通）
- 第4步.
鸡蛋打好。（只加蛋清偏硬，只加蛋黄比较酥，整个的就……）
- 第5步.
黄油里加一小撮盐，打蛋器开1档打匀黄油，加三分之一糖，打蛋头搅匀糖后再开1档继续打
- 第6步.
分三次加糖，最后一次打匀后用刮刀拢到一起，再搅打一下
- 第7步.
糖搅匀后分次少量加蛋液（打蛋器可以不用停）
- 第8步.
打匀就好，不要打太久
- 第9步.
低粉分三次筛到黄油里
- 第10步.
用切拌的方式把面粉和黄油混匀
- 第11步.
分三次加粉拌好的面团
- 第12步.
一次性裱花袋，剪开小口装花嘴，面团放裱花袋
- 第13步.
大概40个的量，挤两盘
- 第14步.
上下火200度，烤30分钟，中途交换两盘的位置（不懂是不是我烤箱有问题，按理200度不用烤到30分钟去的呀）
- 第15步.
烤到稍微上色
- 第16步.
烤好拿出来放凉，然后装袋或密封罐。能放多久不知道，一般我家的做一次最多两天就没了
