加料版黄焖鸡
加料版黄焖鸡的做法与步骤
- 1.
鸡腿切块（琵琶腿6个），洗净吸干水分，放入料酒酱油腌制20分钟
- 2.
土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切滚刀块
- 3.
鹌鹑蛋煮熟剥皮，香菇泡热水没过肉
- 4.
热锅冷油，炒花椒、大料、干辣椒、姜片
- 5.
炒鸡块，变色后倒入生抽4勺、老抽2勺炒匀，放入香菇丝（3朵就够），倒入热香菇水，放冰糖，大火烧开，撇浮沫。转小火15分钟。
- 6.
放入盐适量、胡萝卜、土豆、洋葱、鹌鹑蛋大火开锅转中火炖制土豆面了放青椒收汁即可。
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