小酥肉

小酥肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材

   
2. 第2步.

   盐 料酒腌渍 冷藏半小时

   
3. 第3步.

   葱蒜切末 花椒炒香碾碎

   
4. 第4步.

   辣椒碎 葱姜花椒碎加生抽调匀

   
5. 第5步.

   将葱蒜辣椒花椒碎倒入肉中 加一丢丢糖稀（砂糖也可）抓匀

   
6. 第6步.

   鸡蛋和面粉玉米淀粉调成糊状 撒一点点盐调味

   
7. 第7步.

   面糊糊倒入肉肉中 抓匀 待油温7成热时下锅

   
8. 第8步.

   炸制没有生肉色 变微黄时 取出待用

   
9. 第9步.

   全部肉炸过一遍后 取出 锅中再加些油 复炸至金黄色泽即可

   
10. 第10步.

    用厨房纸吸下油装盘