蒸卤面
蒸卤面的做法说明
以前在家里吃，都不觉得好吃。现在嫁人了，自己做会做饭了，在福建这边生活，父母不在身边，想吃蒸面条又买不到细的那种，今天买些当地的面条试着蒸一下，满满的妈妈的味道，面也很有嚼劲。
蒸卤面的做法与步骤
- 第1步.
买回来的面条，平坦在铺了一层蒸布的蒸锅中。
- 第2步.
水开后，放入蒸锅。
- 第3步.
蒸15分钟，打开盖子滴上几滴食用油，用筷子挑一挑，防止粘连。
- 第4步.
热锅凉油，放葱姜蒜八角，炸香油，放猪肉炒至变色，加几滴料酒去腥。放豆角，大火炒，放生抽，老抽，炒至上色，加鸡精盐味精调味儿。加点水煮开。
- 第5步.
这是炒菜的汤汁。
- 第6步.
把蒸了第一遍的面条放进锅里拌匀，分三次倒入汤汁。
- 第7步.
拌匀后，把面条均匀的放回蒸锅。
- 第8步.
中锅在蒸10分钟，让面条入味儿。
- 第9步.
这就是成品啦！
- 第10步.
再配上我自己炸的辣椒油，味道美美的。
小贴士
能买到细面条的，最好用细的做，口感更好哦！
