家常木须肉
家常木须肉的做法说明
木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。
家常木须肉的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，干木耳和干黄花提前泡发，用葱姜丝和生抽腌肉丝10分钟。
- 第2步.
油热后先炒鸡蛋，炒好盛出来。
- 第3步.
锅里重新放油，用花椒和八角爆香后，炒肉丝。
- 第4步.
肉丝变色后，放入木耳和黄花菜，翻炒调味。
- 第5步.
最后放入炒好的鸡蛋和蒜苔，翻炒片刻，调味关火装盘。
小贴士
1、搭配青菜时，夏季选择用蒜苔或者黄瓜，春季可以用蒜苗、韭黄。
