新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法说明
突然间想吃。那就做
新疆大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
我用的是鸡翅。用鸡腿或者整鸡都可以。鸡剁成大块。放凉水里浸泡半小时
- 第2步.
鸡肉凉水下锅。加葱姜 开锅一分钟。把淤血和脏东西给淤出来
- 第3步.
捞出沥干水备用
- 第4步.
锅内加油。量大点。凉锅凉油。放入一勺白糖 慢慢熬化。冒小泡的时候就好了。火一定不能大
- 第5步.
就像这样。就好了
- 第6步.
下如鸡肉煸炒上色
- 第7步.
加入 葱姜 干辣椒
- 第8步.
郫县豆瓣酱。根据个人口味放
- 第9步.
然后加入十三香 生抽 盐 鸡精 耗油少许。
- 第10步.
加入少许老抽 上色。这个自己把握。煸炒上色
- 第11步.
然后加入啤酒半瓶。在加适量的开水 大火烧开3分钟
- 第12步.
转小火 焖烧20分钟
- 第13步.
下面处理配菜
- 第14步.
土豆切滚刀块。不要太小
- 第15步.
青椒和洋葱也滚刀切
- 第16步.
焖烧20分钟的鸡肉内倒入土豆块。炖至土豆软烂。根据个人口味
- 第17步.
等汤汁浓稠时。加入青椒 洋葱
- 第18步.
买的刀削面。水开锅下如锅内
- 第19步.
开锅后。打一次水。再次开锅 面就好了
- 第20步.
把面铺底。
- 第21步.
把炒好的大盘鸡盛在盘呢。大功告成
- 第22步.
口感非常好。也比较好做
- 第23步.
狼吞虎咽
