菠菜草莓蛋糕卷
菠菜草莓蛋糕卷的做法说明
春天的气息越来越浓了，世界开始出现了点点翠绿，看着满眼的清新，心情也会不知不觉跟着明朗起来呢~
在这么美好的季节里，来一个清新的绿色菠菜蛋糕卷，用菠菜来代替抹茶，搭配上红彤彤的草莓，这样的蛋糕卷，你喜欢吗？
菠菜草莓蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋白和蛋黄分离，蛋黄中放入玉米油，充分搅拌均匀
- 第2步.
菠菜和水1:1用料理机打成泥，加入蛋黄糊中，充分搅拌均匀
- 第3步.
筛入低筋面粉，切拌均匀
- 第4步.
蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡后加入三分之一糖
- 第5步.
打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖，打发至湿性发泡的状态即可
- 第6步.
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
- 第7步.
将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
- 第8步.
烤盘上铺上油布，将面糊倒入烤盘中，铺平，震出大气泡，烤箱预热至150度，中层上下火，20分钟左右熟透即可
- 第9步.
烤好的蛋糕片晾至温热
- 第10步.
将淡奶油打发，抹在蛋糕的正面，铺上草莓，卷起后放入冰箱冷藏半小时定型切片即可
小贴士
1、切拌的时候要小心，以免消泡；
2、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
