金银蒜蒸茄子

金银蒜蒸茄子的做法与步骤

1. 1.

   首先把茄子削皮然后切片上锅蒸熟，因为茄子非常吸油，可以减少茄子吸油!

2. 2.

   把蒜分为1:2份，开始制作金蒜汁。

3. 3.

   锅烧热后放入适量的油，加入两份比例的蒜，开至小火不停地用铲子搅拌直至蒜变成金黄色，（注意一定要小火，否则特别容易胡）

4. 4.

   待蒜成金黄色关火，加入少量辣椒粉，搅拌均匀再加入一份的生蒜（即银蒜）再次搅拌均匀，汁儿就好了。

5. 5.

   把蒸好的茄子盛出来摆好，最后别金银蒜汁浇上去，一款金银蒜蒸茄子就做好了!