先洗干净鸭肉，切块，烧热油，下鸭肉、生姜、大蒜，八角、桂皮、干辣椒爆炒至鸭肉变色，加盐，然后倒入两瓶啤酒没过鸭肉，盖上锅盖焖半小时（要是怕鸭肉没熟可以多焖一会），中间翻炒片刻，加入适量酱油，中火焖至收汁即可。
啤酒烧鸭腿啤酒果冻煮啤酒（热啤酒）啤酒肉（啤酒五花肉）脱骨啤酒鸡翅（啤酒可以换成可乐）啤酒脆鱼（桂林啤酒鱼之脆皖鱼版）山黄鸡半只，啤酒，老抽，姜，蚝油，盐，湖南椒，朝天椒。先将鸡斩件，锅烧热放少许油，放鸡翻炒至鸡黄，放啤酒半瓶加盖焖熟。将盐蚝油老抽放碗里把,多余的汤盛入放调料的碗里。鸡肉里面加姜，湖南椒，朝天椒翻炒加调好的汤炒到收恣。去你的啤酒炸鸡，夏天就要啤酒薯片啤酒啤酒鸭鸭鸭呀！
