厚煎牛扒
厚煎牛扒的做法说明
煎牛扒其实非常简单，特别是厚切的牛扒鲜嫩多汁，喜欢原汁原味的朋友可以尝试一下。
厚煎牛扒的食材和调料
| 牛扒一片 2cm厚度 | |
| 橄榄油 | |
| 黑椒 | |
| 食盐 | |
| 自选配菜 |
厚煎牛扒的做法与步骤
- 第1步.
腌制：把牛肉静置至常温，用纸把牛肉两面的水分吸干，均匀抹上食盐，黑椒，橄榄油，静置至少20分钟，2小时最佳。
- 第2步.
大火热锅，直至弹入水珠时迅速蒸干，摆入牛扒，第一面大火煎3分钟，翻面，第二面煎3分钟，关火。
- 第3步.
静置8分钟，如果喜欢偏熟可以在热锅里静置，如果喜欢偏生就放在碟子里，锅里如果有肉汁可以用来翻炒一下西兰花或者蘑菇做配菜。
- 第4步.
再配点土豆泥或者米饭，简单的一顿高大上的西餐就做好了。
