大学吃湘菜，必点菜品
茄子特别吸油，提前切好，水里泡了10分钟，油6成热的时候控水倒锅里至软
豆角同样油炸断生，控油捞出
剩余油烧热，加蒜片，花椒，倒入豆角翻炒2分钟继续加茄子翻炒，稍后加盐，生抽，出锅
肉末豆角用料 姜蒜盐 牛肉末 切成小段的豆角 生抽酱香豆角丝（酱香豆角丝炒饼）豆角叶炒豆角自制酸豆角，酸豆角炒肉——夏季开胃菜之二夏日下饭快手菜 番茄豆角酸 番茄酸豆角茄子泡米饭（茄子免炸，酿茄子加多点肉的版本）五花肉炖东北油豆角-附豆角软糯秘诀超级下饭的家常菜：豆角炒土豆还是土豆炒豆角反正有豆角土豆超级入味的肉末长豆角、肉末蒜苔（附快速安全切长豆角和蒜苔的方法）
