牛奶栗子
牛奶栗子的做法与步骤
- 1.
首先制作馅料 软化好的乳酪与糖混合均匀 加入弄碎的栗子（栗子最好是糖炒栗子会比较好吃点） 放入冰箱备用
- 2.
做主面团 除黄油外 主面团材料混合出厚膜
- 3.
出厚膜后加入黄油 揉出薄膜
- 4.
拿出面团 团圆 此时面温25度
- 5.
一发开始 26℃ 50分钟 戳洞不回缩 不塌陷
- 6.
分割4份 团圆 室温松弛15分钟
- 7.
开始整形 整成橄榄状
- 8.
二发开始 湿度80温度36 发酵50分钟
- 9.
二发结束后 我们开始烘烤：200 33分钟 记得参考自己的烤箱温度时间～
小贴士
具体的小贴士可以查看我写的第一个菜谱
关于面包的一些问题http://www.xiachufang.com/recipe/102243222/
我会时不时的往里面添加知识点哒
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