酥羊肉
酥羊肉的做法说明
突然想吃。然后就问了回民叔叔做法。就在家里开始做。味道太棒啦！
酥羊肉的做法与步骤
- 第1步.
用铁锅把。小茴香 花椒 八角 烘干。出来香味在锅里跳舞。就好了
- 第2步.
放臼子里面
- 第3步.
碾磨成粉
- 第4步.
羊肉改刀成厚羊肉片或条都可以。我用的是羊腿肉
- 第5步.
放入盆内加少许料酒
- 第6步.
然后加葱姜。之前做的料粉适量。盐少许 酱油少许。也可不加
- 第7步.
用手抓匀 腌制10分钟
- 第8步.
然后放入干淀粉。必须是淀粉
- 第9步.
用手抓均匀 上劲反复摔打
- 第10步.
这样就好了
- 第11步.
锅内放油。多放点。油温八成热。用手或筷子。一片一片的下入羊肉。一定要防止粘连
- 第12步.
中火炸制金黄色。大概炸五分钟。捞出控油
- 第13步.
下面是炖制 锅内放滴油。油热放人适量之前做的料粉。干辣椒 小茴香适量。葱姜。炒出香味 然后倒入开水
- 第14步.
倒入开水后在放如甜面酱。胡椒粉 鸡精。盐。糖 这些料都根据个人口味适 根据个人喜好放
- 第15步.
放入炸好的羊肉。大火烧开 炖五分钟
- 第16步.
然后把火关到最小。盖上锅盖焖炖40分钟
- 第17步.
喜欢吃青菜的可以放点应季青菜。最好的就是白菜。放别的菜窜味。
- 第18步.
然后点入少许香油。装盘撒入香菜。就大功告成了
- 第19步.
阳哥吃了很多还有一大碗米饭
