凉拌卤煮花生米
凉拌卤煮花生米的做法说明
最近常做这个小菜。
小白屋这边没多少调料，也不开火，所以妈妈不在的时候，就自己做一些凉拌之类的小菜带回家。
蛮受欢迎。
入冰箱冷藏之后会更入味。
凉拌卤煮花生米的做法与步骤
- 1.
花生米洗干净，可略泡一会儿；香料类也洗一下，捞出备用。
- 2.
锅中放入花生米，加入清水没过花生米（可多加点，花生泡开后会胀），加入盐（可多放点点，入味），加入洗好的干香料，如果加葱姜蒜的也一起放入，大火煮开。转小火闷煮20分钟左右。（主要看个人喜欢花生米的软烂程度）
- 3.
煮花生的同时，胡萝卜切丁，芹菜切小段，另起锅，放少许盐，焯水，晾凉。
- 4.
花生煮好后捞起，沥干水分，并且把其中的香料挑出来。加入胡萝卜和芹菜，加入芝麻油，加入生抽和醋拌匀，调味看自己喜好，最后撒白芝麻即可。喜欢辣的同学可加入辣椒油。
