奥利奥or雪媚娘
奥利奥or雪媚娘的做法说明
今天分享给大家的是一款可以任意搭配的雪媚娘做法！
奥利奥or雪媚娘的做法与步骤
- 第1步.
先将奥利奥饼干去夹心，放入保鲜袋里用擀面杖压成细碎
- 第2步.
将适量糯米粉入炒锅小火炒至微黄，成熟即可，用于后备的粘粉
- 第3步.
糯米粉和玉米淀粉过筛、细砂糖、牛奶倒入碗里，搅拌均匀，盖上保鲜膜，大火蒸制凝固即可
- 第4步.
蒸好的奶糕趁热直接加入黄油揉匀，最好戴个手套啥的，避免烫手，揉好后包上保鲜膜冷却到室温入冰箱冷藏，如果时间急，可入冷冻箱30分钟
- 第5步.
冻好的奶糕取出来分成25g一个的剂子，然后用擀面杖擀皮。皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了，大家也见过雪媚娘就那么大。
- 第6步.
擀好皮后开始打发奶油，量不多的情况可以手动打发，100g奶油大概10g糖左右，不要多，会太甜。打好后放裱花袋里
- 第7步.
取一只小碗或者雪媚娘模具，将皮扣在上面，底下先放一层奶油，再放奥利奥，再放奶油，然后像包包子一样收紧口子，倒置过来即可
小贴士
1.馅料可以放各种时令水果或者饼干碎
2.在包制的过程中，注意放一些熟糯米粉，跟包包子一样为了防沾，但是要少发，影响口感
3.裱花袋口子剪小一点，容易控制量
4.奶油底部多一些，顶部少一点
