海派咖喱奶汁牛腩

海派咖喱奶汁牛腩的做法与步骤

1. 1.

   先将牛腩切粒，放入盛水的锅中加热至沸腾，撇去浮沫，牛腩转色即可捞出备用

2. 2.

   热好油锅，放入姜片，炒香后放入牛腩和少许料酒，翻炒片刻即可放入压力锅中

3. 3.

   往压力锅中加入少量盐，适量的水（最少要没过肉），用蹄筋挡炖煮牛腩，备用

4. 4.

   蒜头、洋葱切碎备用

5. 5.

   番茄切碎备用、薯仔切滚刀块备用、蘑菇切片备用

6. 6.

   起油锅加入蒜、洋葱，炒至洋葱变金黄色，加入番茄同炒至番茄软烂，加入番茄酱以及适量水

7. 7.

   加入咖喱粉（咖喱块或黄姜粉），并加入盐糖调至你认为合适的口味后，将此前煎制过的牛腩和切好的其他蔬菜倒入锅中

8. 8.

   小火煮至稍微收汁即可