意式香草烤鸡
意式香草烤鸡的做法与步骤
- 1.
在鸡的里外都均匀涂抹盐和香料，放好摊平，放上烤架 （切记不要一次性把所有香料和盐到鸡身上，要分多次少量涂抹，特别要留部分盐涂在鸡腔内部）
- 2.
将蔬菜洗净，用波浪刀切厚片，铺在烤盘上，更多集中在鸡身下方，便于吸收更多鸡汁
- 3.
全部放入烤箱，鸡在上，烤盘在下接鸡汁，上下热风，180度，烤30分钟（要视乎鸡身颜色是否金黄色，再判断是否要增加时间）
- 4.
30分钟后，先拿出烤盘，再拿出烤架放烤盘上，用蜂蜜涂抹全鸡，切记不能太多蜂蜜！
- 5.
放入烤架跟烤盘，烤架要比上一次放低一层
- 6.
调上火，180度，再烤5~8分钟（这个环节要时刻关注鸡身变焦情况，可提前取出烤箱）
- 7.
拿出烤盘，将鸡放置烤盘上，上菜
