【豆角炖肉】
【豆角炖肉】的做法说明
因为要配米饭，有一点汤才好，所以这次做豆角炖肉，下次再做豆角炒肉，如果拿来炖，豆角老一些也没关系。
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【豆角炖肉】的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切片
- 第2步.
放入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟
- 第3步.
长豆角去头去尾，洗净
- 第4步.
豆角切成3-4厘米的长段
- 第5步.
葱切段，姜切丝，准备八角、干辣椒备用
- 第6步.
锅里放油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒，炒出香味
- 第7步.
倒入腌制好的肉块，翻炒一会
- 第8步.
炒至肉变色，加少许开水
- 第9步.
倒入豆角，翻炒一下
- 第10步.
加盐盖盖炖几分钟，待豆角炖软后加入蒜末、鸡精，搅拌均匀
- 第11步.
装盘
小贴士
1.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。
