小白菜丸子汤

小白菜丸子汤的做法与步骤

1. 1.

   先拌肉馅，把大葱和生姜切末，再放少许十三香和咸盐，再放一个鸡蛋和适量的淀粉。顺时针搅拌均匀，然后放一点花椒油和清水再搅拌均匀。再少放一些料酒和白糖搅拌均匀。放在一旁让它凝固一会儿。

2. 2.

   把小白菜洗净，备用。

3. 3.

   起锅，放少许豆油，放一点儿葱花爆香。然后加入适量清水煮沸。

4. 第4步.

   用手沾些凉水汆丸子，等到丸子都下好之后盖锅盖焖煮到丸子飘在水上，就可以放入小白菜了。再加入少许盐，盖锅盖焖一分钟关火即可。