仙草冻

仙草冻

仙草冻的食材和调料

开水	克
仙草干	50克
水	1500克
食用碱	4克
地瓜粉	一千克水兑30克地瓜粉，200克水混合

仙草冻的做法与步骤

第1步.
成品
第2步.
成品
第3步.
切完浸泡下碱的味道去掉比较不会苦
第4步.
添加喜欢的水果

小贴士

50g仙草提前切段浸泡清洗干净，2500g水，4g碱，放入汤煲中大火烧开，转小火熬制1.5个小时，待汁收到1000ml左右盛出过滤下，30g地瓜粉锐200ml溶液拌匀，汤汁继续开火烧开，一边加入地瓜粉溶液，一边用勺子搅拌，直到汤汁浓稠要烧开的感觉，关火，待凉即可

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