米酒，醪糟

米酒，醪糟的做法与步骤

1. 第1步.

   圆糯米冷水浸泡4小时，可以用手碾碎（据说圆糯米出酒多）

   
2. 第2步.

   笼屉放铺上蒸布，糯米铺平，戳几个洞容易熟。蒸布把米包住，大火烧开蒸40分钟关火焖10分钟

   
3. 第3步.

   蒸好的米饭放凉至不烫手

   
4. 第4步.

   倒入无油无生水的盆里

   
5. 第5步.

   酒曲用温开水化开拌进糯米饭中，抚平表面，中间挖个坑，喜欢喝米酒的可以多放点凉白开

   
6. 第6步.

   保鲜膜密封后放在温暖的地方，现在夏天24－36个小时闻到酒香就可以了。