法式软糖

法式软糖的做法与步骤

1. 第1步.

   先把果茸加热到60度，加入砂糖，苹果胶，葡萄糖浆

   
2. 第2步.

   大火到热到80度。加入海藻糖。小火一直熬

   
3. 第3步.

   小火一直熬到107度，加入柠檬汁（状态是起大泡，粘稠度很高的状态）

   
4. 第4步.

   倒入模具内，或者也可以灌入硅胶模具。（一定是硅胶模具）冷藏一个小时（冷藏温度2到5度）

   
5. 第5步.

   切成小块，沾上细砂糖

   
6. 第6步.

   可以放盘子。装瓶子。冷藏保存，可以放十天左右新鲜。