素炒丝瓜

素炒丝瓜的做法说明

刚结婚那会，我是个不做菜的人，因为我老公嫌弃我做的不好。当然，我也很享受家里男人做菜。
后来，为了我蛋蛋少爷不挑食不偏食，我从一个炒菜小白进阶家庭主厨。最简单的证明就是同样的菜，蛋蛋爸炒的他不吃，我还要重做。并且，我老公已经很久不下厨了！！
我从小不吃丝瓜，这道菜，我竟然吃了，膜拜于自己的厨艺。哈哈哈。

素炒丝瓜的食材和调料

花生油
丝瓜	2根
大蒜	2瓣
盐	随你心意
鸡精	可不放

素炒丝瓜的做法与步骤

1.
丝瓜削皮，随意切片或者滚刀片。我是做给我家两岁半蛋蛋少爷吃的，所以切了个滚刀片。大蒜拍碎或者切片，随意你们。蛋蛋不喜欢吃蒜，因为会有点辣，所以我简单不粗暴的拍了一下，连碎都没碎。当然，我不会告诉你们是我懒的切片。
第2步.
最重要的一步，丝瓜切好后撒盐用手抓匀，腌一分钟，腌过后的丝瓜不论是新鲜的还是不太新鲜的炒出来都会绿绿的。盐的用量根据个人口味，因为待会炒的时候就不用加盐了。
第3步.
热锅下油。事实证明，花生油最香，当然，你们家爱用什么油都可以。
第4步.
油热下丝瓜，包括丝瓜腌出来的水。大火炒。丝瓜有点变色快熟时，加蒜和一点点鸡精，炒出蒜味至炒熟，出锅就可以。
第5步.
这就是我拍的蒜，哈哈哈哈。你们可以拍碎点，这样跟丝瓜一起吃到很香。