口味卤鸡爪

口味卤鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   新鲜鸡爪冷水下锅煮出白色漂浮物和血丝，水开了就行了

2. 2.

   捞出鸡爪过一遍凉水，冷水下锅放入姜片，桂皮，八角，水开后开小火煮10到20分钟（想吃硬一点的鸡爪煮15分钟就行了）

3. 3.

   煮鸡爪的同时把姜蒜小尖椒切沫，拌在一个小碗里

4. 4.

   鸡爪煮好，捞出鸡爪，桂皮八角可以丢掉了

5. 5.

   大火烧油倒入蒜姜沫和小尖椒，油可以多放点，翻出香味放入盐，倒入鸡爪翻炒，这时就不用放盐了，加鸡精老抽耗油继续翻炒

6. 6.

   适量放点葱沫就可以出锅了