酸萝卜炒鸡肾
酸萝卜炒鸡肾的做法说明
广东这边每逢宝宝摆满月酒，必定会送酸萝卜和酸姜，寓意好酸（好孙）。这个酸萝卜除了直接吃，还可以用来炒肉，几个步骤就立马成为夏天开胃下饭菜！
酸萝卜炒鸡肾的做法与步骤
- 第1步.
鸡肾洗干净切花，用盐，糖，酱油，淀粉和油调味腌一下，备用
- 第2步.
取一罐酸萝卜，图中这种有酸白萝卜，酸红萝卜和酸姜
- 第3步.
切成四毫米厚的丝，不需要清洗，备用
- 第4步.
用瓶子盖取半盖了的酸水，等下炒的时候用
- 第5步.
开大火，锅里放油，啥油都行
- 第6步.
把鸡肾倒进锅，用油煎下两边
- 第7步.
煎得差不多往锅里放点水，盖上锅盖把鸡肾彻底煮熟。
- 第8步.
鸡肾熟后即可把酸萝卜丝，酸姜丝和酸水一起倒入锅中，快速翻炒
- 第9步.
快速炒几下即可出锅，炒太久萝卜会不好吃
- 第10步.
开饭啦，酸酸辣辣的可好吃呢～
- 第11步.
小二，再来一碗饭
小贴士
酸萝卜和酸姜可以用自制的，做法不变，或者可以换成其他蔬果，例如酸青瓜，酸木瓜等等
