砂锅排骨
砂锅排骨的做法与步骤
- 第1步.
开水焯排骨，取出。
- 第2步.
准备一只砂锅
- 第3步.
砂锅烧热，加食用油，加姜和蒜炒香，倒入排骨，翻炒
- 第4步.
加入玉米，这个看自己喜好。加入生抽，一点点醋，醋可以软化蛋白质，让肉更嫩！再加点五香粉。
- 第5步.
倒入少许黄酒，搅匀。注意，不要着急加盐，盐会让肉变老。我家有宝贝，不吃辣，所以我做不辣的。爱吃辣可以放两根干辣椒进入。
- 第6步.
加开水，约少半指，盖锅盖闷煮20到30分钟。取出排骨，放电压力锅。我是下面蒸米饭，所以用米饭键，软糯。
- 第7步.
蒸好，取出。
- 第8步.
锅里入少许油，将事先准备好的菜到入，放一点盐就好，因为后面要放进入蒸好的排骨
- 第9步.
将蒸好的排骨倒入，再加一点盐，搅匀。盖盖子闷10分钟。加入蒸好的毛豆，香菜断。
- 第10步.
出锅！
- 第11步.
开吃！
- 第12步.
就白葡萄酒，美太太！
- 第13步.
搭配海藻吃，清肠解腻！块动手做吧！棒棒哒！:-)
小贴士
盐要在蒸排骨之前放，太早肉不容易煮烂。加一点点醋，有利于蛋白质释放，肉更软。菜依个人口味加，有啥放啥就ok!吃辣的童鞋，可以加干辣椒噢！
