葱油咸吐司

葱油咸吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   先熬葱油

   
2. 第2步.

   所有干性材料放入盆中，酵母另一角放置，打入鸡蛋，一点点加水，揉至扩展阶段，加葱油揉至完全阶段，揉圆发酵。

   
3. 第3步.

   发酵到2.5倍大，手指戳不回缩不回弹。漂亮的肚脐眼😄

   
4. 第4步.

   加入葱花，分三等份，揉圆静置20分钟。取一个面团，撖成牛舌状，卷起静置15分钟，再撖成牛舌状，卷2.5圈，我的有点多了，影响了高度。烤箱预热180度。发酵温度38度，湿度85度，发至9分满，刷蛋液。

   
5. 第5步.

   放入烤箱，烤40分钟，上色后加盖锡纸。烤好后，磕一下，吐司脱出，置架子上晾凉。