番茄肉酱意面
番茄肉酱意面的做法说明
去西贝吃了一份他们家的主打浇汁悠面，面口感很细腻，上面浇汁酸度适合，非常开胃。然后仔细看了一下，其实浇汁做法很简单，后来在想，其实意面也可以这么试试。
番茄肉酱意面的做法与步骤
- 第1步.
将酱料切好待用如图：鸡胸肉；肉末；猪油都是切丁，因为需要熬制一会，丁块不宜太小。 其次，西红柿先在尾部划一个十字架，在白开水烫10秒钟就可以拿起来去皮，切丁。 再次，杏鲍菇切丁，姜末，蒜末备用。 最后，掰3颗小西兰花备用，做配料。
- 第2步.
意面煮8分钟，待清水变浑浊即可起锅。
- 第3步.
盛碗备用。
- 第4步.
酱末熬制：先下肥肉炼油，再下西红柿和杏鲍菇。
- 第5步.
待锅中熬制汤汁较多时，下肉末和鸡胸肉。锅中变干可以适当加入面汤水。
- 第6步.
肉末酱熬制好以后，加入意面烩两分钟。
- 第7步.
起锅➕葱末。
小贴士
胡萝卜可在白开水煮熟后加入。
