紫薯玫瑰卷

紫薯玫瑰卷的做法与步骤

1. 第1步.

   1.温水40°以下，➕酵母静置10分钟。 2.加入面粉中，用筷子调成絮状。 3.加入紫薯，事先蒸熟，用筷子能直接插入即可，这里要注意每个紫薯吸水量不同，注意调整水量或者加粉。 4.揉面团☞三光☞温暖处发酵至两倍大，手指戳不塌即完成发酵，我花了45分钟左右。 5.排气10分钟。 6.分成5份，每份再分成5份，赶圆。

   
2. 第2步.

   交叠成这个样子

   
3. 第3步.

   7.关键图没手拍了，5张皮交叠，中间用筷子压一下，从最后一张卷起，当中对切，也就是每份做两朵花。

   
4. 第4步.

   8.继续发酵，十分钟左右开始蒸，个人冷热水都试过，觉得都可以，蒸了15分钟，立即揭开也没有发现塌陷，个人觉得无所谓╮(╯_╰)╭

   
5. 第5步.

   旁边是多余的面团做的绣球花，很赞