费南雪

费南雪的做法与步骤

1. 第1步.

   提前给模具涂一层薄薄的黄油。

   
2. 第2步.

   打蛋盆中放入蛋清、糖粉和蜂蜜。

   
3. 第3步.

   搅拌到糖粉融化，用手动打蛋器打至粗泡阶段。

   
4. 第4步.

   筛入低筋面粉和杏仁粉。

   
5. 第5步.

   切拌至均匀无面粉颗粒。

   
6. 第6步.

   准备一个小锅，放入黄油。

   
7. 第7步.

   黄油中小火加热，慢慢熬到茶色后关火，过滤黄油中的杂质。

   
8. 第8步.

   待黄油还有余温时倒入面糊中。

   
9. 第9步.

   切拌均匀。

   
10. 第10步.

    将面糊装入一次性裱花袋中。

    
11. 第11步.

    挤入费南雪模具中，轻震气泡。

    
12. 第12步.

    放入提前预热好的烤箱中，185度15分钟左右，（温度与时间请根据自家烤箱实际温度调整）

    
13. 第13步.

    出炉后倒扣轻松脱模。

    
14. 第14步.

    外脆里湿，完美的下午茶。