蛤蜊鲜蔬
蛤蜊鲜蔬的做法说明
蛤蜊被称为“天下第一鲜”，其含有丰富且全面的营养，包括蛋白质、矿物质和维生素等。
钛锅的纯钛材质保证了蛤蜊的营养不被流失，口感鲜美。
蛤蜊鲜蔬的做法与步骤
- 第1步.
将买回的蛤蜊放在水中静置吐沙。
- 第2步.
在锅中倒入适量清水，烧开。
- 第3步.
往锅中放入洗干净并吐过沙的蛤蜊。
- 第4步.
大火煮一分钟，蛤蜊开口后马上取出。
- 第5步.
将蛤蜊去壳留肉、并保留一小碗汤汁。
- 第6步.
锅中再放水烧开，加入少许盐，放入青菜过水，装盘。
- 第7步.
锅中倒入蛤蜊汁、靠开加少许盐、白糖，再加入一勺蚝油调味。
- 第8步.
加入生粉勾芡，倒入蛤蜊搅拌，入味后起锅浇到青菜上即可。
小贴士
在清洗蛤蜊时，在水中加盐或香油可以使其增加吐沙的速度。
蛤蜊汤有时可能会有泥沙，所以取汤汁要留意。
蛤蜊汤已经非常鲜美了，家中没有蚝油不加也可以，加点老抽调色即可。
