【巴伐利亚冻】

【巴伐利亚冻】的做法与步骤

1. 1.

   直径6cm的挞圈，一面包裹保鲜膜备用， 明胶泡软， 奶油2打发6分， 牛奶奶油和香草荚一起煮沸， 蛋黄和糖混合均匀， 煮沸的奶液倒入蛋黄中，回火到83°c， 加入明胶，放凉20°c和奶油2混合， 均分到挞圈，冷冻或冷藏凝固， 脱模之后装盘，装饰个自习好，