泡菜

泡菜的做法说明

这道泡菜是妈妈生前和朋友学的，后又交给我😊记得结婚后的第一个春节做给给婆家的人吃，因为家里人多做了一大盆😁都喜欢吃，总之很受欢迎😊分享给大家

第1步.
把菜洗净，圆白菜用手撕成大块、要叶不要菜梗，胡萝卜切片，菜花摘成小朵(竟然忘记莲藕了😄有的切片)备用
第2步.
锅中放开水，放咖喱粉两大勺(吃饭的勺)一点盐，放菜花、胡萝卜，等水再开后煮三五分钟就可捞出控水
第3步.
包菜焯水时间要短些，都是叶子，烫两分钟就好捞出。
第4步.
沥水自然冷却
第5步.
取干净无油的锅放开水，放入一把干的胡椒粒，喜欢吃辣的放干辣椒两个,煮开五分放冰糖或白糖、白米醋、调酸甜，一点盐，尝尝酸甜度自己调整，应该酸甜味道重一些，关火放凉。
第6步.
菜和糖醋汁都凉透，滤掉胡椒粒(觉得不用过滤胡椒粒这样味道更浓)把两种混合放到玻璃器皿中(不要放不锈钢器皿中)放冰箱冷藏转天就可吃了,用干净的筷子夹吃出来，酸甜开胃😋 留下的酸甜汁还可再添加糖醋，再添加菜继续做，一定要煮开自然放凉