蜜汁烤排骨

蜜汁烤排骨的食材和调料

第1步.
猪肋排一块，华人超市叫小排骨，老外超市叫baby back ribs，不要买错大排骨，那个肉多而厚骨头少，做出来不好吃的。请卖肉的人帮忙按十字型分切成四块，这样回家方便处理，只要在每段骨头直接切开即可。也可以买切好装盘的，价钱稍贵而已。
第2步.
排骨切成小段，背部的肉如果太厚要切掉一些，可以留作其他用途，如图留薄薄一层肉即可，肉太厚的话吃一块就腻了。清水冲洗一下，沥干水分，再用厨房纸巾吸干一下水分，以免烤完后太多汤汁。
第3步.
将腌料混合均匀拌匀排骨腌两小时
第4步.
烤箱华氏350F度/180度C预热十分钟，烤盘铺锡箔纸抹点油，铺好排骨，再盖上一张锡箔纸，用牙签或叉子在上面均匀戳些小洞，放烤箱中层350F/180C度焗一小时。
第5步.
一小时后取出烤盘拿走上面的锡箔纸，将混合好的扫面调料均匀地刷在每块排骨上，再放回烤箱用375F/190C度焗5-10分钟至汤汁略收干变浓稠即可出炉。
第6步.
装盘上桌😋
第7步.
蒜粉和BBQ酱供参考