鸡丝凉面

鸡丝凉面的做法与步骤

1. 1.

   烧一锅水，上汽后先蒸面条，大概5分钟左右。然后谁开再煮面条，不要煮太狠，不然会影响口感。捞出加食用油拌开，最好是对着风扇，边吹边拌，不要有粘连

2. 2.

   鸡胸肉洗净，凉水入锅，放葱段姜片、料酒，大火煮开5分钟左右，关火焖10分钟左右。捞出浸冰水，凉透后撕成丝儿，备用

3. 3.

   绿豆芽焯水，黄瓜切丝备用

4. 4.

   调汁：老抽、生抽、盐、味精倒入碗中，加适量白开水化开。锅内放花椒，倒油加热，有花椒香味泼如料汁中即可