#食帖#豇豆蒸小酥肉
#食帖#豇豆蒸小酥肉的做法说明
认认真真做每一道菜
#食帖#豇豆蒸小酥肉的做法与步骤
- 第1步.
将料酒，生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中，搅拌均匀腌制二十分钟左右
- 第2步.
碗中倒入少许清水，打入两颗鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，备用
- 第3步.
将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀
- 第4步.
把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄， 捞出备用
- 第5步.
将炸好的五花肉放在碗底，依次铺上豇豆段，切段的葱，拍碎的蒜，切片的姜，切碎的干辣椒，桂皮，适量水。放入蒸锅蒸二十分钟。
- 第6步.
锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡
- 第7步.
出锅的小酥肉倒扣在盘子上，浇上芡汁
