夏日鸡丝面
夏日鸡丝面的做法说明
没有吃过鸡丝面的夏天不叫夏天。炎热夏天的中午，来碗凉爽香辣的鸡丝面，简直不要太舒服啦。
这个夏天，一起来夏日鸡丝面，夏日麽麽茶吧😜😍
夏日鸡丝面的做法与步骤
- 1.
处理鸡肉。 锅中加入凉水、葱段、姜片，鸡肉凉水下锅，小火煮开后撇掉白沫，继续煮至鸡肉熟，捞出鸡肉。
- 2.
配菜。 黄瓜、土豆切丝，并将土豆丝放入热水中焯熟。 锅中下油，放入花生，炒熟后用刀切成碎粒。
- 3.
红油 花椒粉、辣椒粉、白芝麻（1:1:1）放入碗中。起锅倒油（比平时炒菜多些），放入姜片、葱段、藤椒；油锅冒烟时关火，并丢掉姜片、葱段、藤椒，将热油倒入碗中。
- 4.
酱汁。 将酱油、醋、香油、糖以2:1:1:1的比例倒入碗中，混合成酱汁
- 5.
煮面。 面开锅后捞起，放入凉白开中，沥水后放入盘中；
- 6.
装盘。 鸡肉手撕，放入面条盘中；加入花生碎、黄瓜丝、焯好的土豆丝；浇上酱汁和红油拌匀～～开动噜～～～
小贴士
酱汁中各种调料的比例，可根据口味自行调整。
