黑麦馒头
黑麦馒头的做法说明
最近迷上做黑麦 营养还特别好 今天尝试做馒头 家里去年腌的桂花还没用过 就想用来做陷 加上其它材料 做出来还很好吃 特别香 色香味具全 😂😄
黑麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
全部材料放一起 揉光面 (3光 手光 碗光 面光 ) 盖上保鲜膜发酵
- 第2步.
准备陷 我的桂花是（用白酒腌的 要开水洗下 去酒味）核桃 红糖 蜂蜜 葡萄干 全混合在一起（随自己口味 随意放自己喜欢的）
- 第3步.
夏天 发酵1个半小时差不多了 手指戳下去不回缩 组织有蜂窝状 就发酵好了
- 第4步.
按压排气 分5等份 盖上保鲜膜 静待15分钟
- 第5步.
像包子一样包起来
- 第6步.
滚圆 第二次发酵（夏天40―50分钟）
- 第7步.
第二次发酵2倍大 大火烧开 在上锅蒸 大火蒸12分钟 关火 等5分钟在打开（这是蒸好的图 第二次发酵好的图 被我不小心删掉了😭）
- 第8步.
出炉 松 软 香 香 香😍
